Happy Plant Protein ja saksalainen elintarvikkeiden ainesosien valmistaja Crespel & Deiters vievät suomalaista kuivapuristusteknologiaa laajan mitan teollisuuskäyttöön.
Espoolaisen Happy Plant Proteinin kuivaekstruusiota testataan ja skaalataan Crespel & Deitersin tuotantolaitoksessa Alankomaiden Helmondissa.
Yhteistyö on merkkipaalu VTT-lähtöisen Happy Plant Proteinin teknologian teollisessa käyttöönotossa. Menetelmä sujuvoittaa teksturoitujen kasviproteiinien (TVP) tuotantoa.
Nuorelle suomalaisyritykselle kyseessä on ensimmäinen kerta, kun sen teknologiaa hyödyntää suuri eurooppalainen raaka-ainevalmistaja.
”Tämä yhteistyö osoittaa, että suuret ainesosavalmistajat etsivät uusia keinoja tuoda kasviproteiineja tehokkaammin markkinoille”, sanoo Happy Plant Proteinin toimitusjohtaja ja perustajajäsen Jari Karlsson.
”Meille se vahvistaa sekä teknologian että kasvipohjaisten ainesosaratkaisujen kasvavan kysynnän Euroopassa.”
Crespel & Deiters on aiemmin jalostanut lähinnä vehnää. Suomalaismenetelmän avulla yhtiö haluaa laajentaa valikoimaansa palkokasveihin, kuten herneeseen ja härkäpapuun.
Vähentää palkokasvituotteiden kitkeryyttä
Saksalaisyhtiön Helmondin-tehdas käynnistyi vuonna 1998. Happy Plant Proteinin yksivaiheinen kuivapuristusteknologia yksinkertaistaa ja nopeuttaa laitoksen tuotantoprosessia.
”Otamme käyttöön Happy Plant Proteinin kuivaekstruusiomenetelmän, koska se tarjoaa modernin, vastuullisen ja kustannustehokkaan tavan valmistaa ainesosia”, tiivistää johtaja Philipp Deiters Crespel & Deitersistä.
Lisäksi suomalaismenetelmällä syntyvä proteiinijae on maultaan ja aromiltaan neutraalia, sillä teknologia vähentää palkokasveihin usein liittyvää kitkeryyttä ja papumaisia vivahteita.
Saksalaisyrityksen ja Happy Plant Proteinin yhteisenä tavoitteena on hioa jakeen rakennetta ja toiminnallisuutta niin, että se sopii lihan kaltaisiin ja hybridituotteisiin, valmisruokiin, välipaloihin ja muihin elintarvikesovelluksiin mahdollisimman hyvin.
Happy Plant Proteinin menetelmä on saanut tunnustusta useissa elintarviketeknologian tapahtumissa. Se ylsi finalistiksi Pariisissa joulukuussa 2025 järjestettyjen Food Ingredients Europe -messujen Elintarviketeknologian innovatiivisimmat ratkaisut -sarjassa.
Finaalipaikka tuli myös Itävallan Proteinnovation Discovery Summit -tapahtumassa kuluvan vuoden maaliskuussa.
Päivi Ikonen
Aiheesta aiemmin
VTT:n spinoff-yrityksen erotusmenetelmä tuo tehoa kasviproteiinien tuotantoon
Tilaa Kemiamedian uutiskirje!
Tilaajana saat sähköpostiisi kerran viikossa kiinnostavimmat uutiset ja tiedot alan tapahtumista ja työpaikoista. Osallistut samalla arvontaan!
