Kestävään ruokaan keskittynyt italialainen KelpEat on esitellyt uuden välipalatuotteensa, joka perustuu viljeltyyn merilevään ja suomalaiseen soleiiniproteiiniin.
Solar Foodsin proteiinijauhe ja kuivattu rakkolevä täydentävät KelpEatin mukaan toisiaan oivallisesti niin maultaan kuin ravintoarvoiltaan.
Uusien välipalakeksien proteiinipitoisuus on yli 35 prosenttia, ja niiden aminohappoprofiili on valmistajan mukaan ”täydellinen”.
Terveelliset keksit sisältävät muun muassa B12- ja B9-vitamiineja, kalsiumin ja magnesiumin kaltaisia elintärkeitä mineraaleja sekä erilaisia antioksidantteja.
Myynti alkaa Yhdysvalloista
Uutuus oli ensi kertaa maisteltavana Firenzessä helmikuussa järjestetyssä Pitti Taste -messutapahtumassa.
”KelpEatin esittelemä tuote on täydellinen esimerkki siitä, miten Solein toimii terveellisten välipalojen segmentissä”, sanoo Solar Foodsin kaupallinen johtaja Juan Manuel Benitez-Garcia.
Myyntiin KelpEat on viemässä keksinsä ensimmäiseksi USA:han, jossa Solein-proteiini pääsi käyttöön syksyllä 2024. Yhdysvallat muodostavat proteiinituotteiden suurimman markkinan.
Solar Foodsin ”ilmaproteiini” valloittaa uutta mannerta – aloitti New Yorkin huippuravintolasta
Ensimmäisen uuselintarvikehyväksyntänsä soleiinijauhe sai Singaporesta vuonna 2022.
Ilmasta kaapattu soleiiniproteiini löysi tiensä Fazerin suklaaseen – myynti käyntiin Singaporessa
Ilmasta syntyvä proteiini maistuu nyt singaporelaisessa suklaajäätelössä
Uuselintarvike- ja myyntilupia EU:lta, Britannialta ja Japanilta Solar Foods odottaa viimeistään vuonna 2026.
Kohti kapasiteetin moninkertaistamista
Solar Foods valmistaa proteiinijauhettaan kaappaamalla hiilidioksidia, vetyä ja happea suoraan ilmasta.
Niihin lisätään pieni määrä ravinteita, joilla kasvatetaan yksisoluisia mikrobeja bioreaktoreissa. Lopputuloksena syntyvää miedonmakuista jauhetta voidaan hyödyntää monenlaisten elintarvikkeiden ainesosana.
VTT:n ja LUT-yliopiston tutkimuksesta alkunsa saanut yritys avasi ensimmäisen, uusiutuvalla sähköllä pyörivän tehtaansa Vantaalle keväällä 2024.
Seuraavaksi yhtiön tähtäimessä on nykyistä jopa sata kertaa suurempi tuotantolaitos.
Päivi Ikonen
Tilaa Kemiamedian uutiskirje!
Tilaajana saat sähköpostiisi kerran viikossa kiinnostavimmat uutiset ja tiedot alan tapahtumista ja työpaikoista. Osallistut samalla arvontaan!
