Japanilainen elintarvikevalmistaja Ajinomoto on esitellyt uuden leivonnaisen, jonka raaka-aineena käytetään suomalaista Solein-proteiinijauhetta.
Leivonnaisia on tarjolla Singaporessa talven juhlakauden herkkuna. Singapore antoi suomalaisproteiinille myyntiluvan ensimmäisenä maana vuonna 2022.
Leivosten nimi Mochelie tulee japaninkielisestä sanasta mochi (riisitahna) ja ranskan sanasta chérie (rakas). Mochi-täytteisten leivonnaisten makuvaihtoehdot ovat sitrus-juusto, seesami ja matcha eli vihreä tee.
Solein-jauhe ja muut kasvipohjaiset raaka-aineet vähentävät leivoksissa käytettävien eläinperäisten ainesosien voin, maidon ja kananmunien tarvetta alle kolmannekseen.
Kauniit ja ekologiset leivonnaiset on valmistajan mukaan suunniteltu sopimaan niin kahvitauoille kuin juhlakauden lahjaksi.
Kukkaisjäätelöitä ja maidotonta lattea
Ajinomoto lanseerasi Atlr.72-tuoteperheensä ensimmäisen erän Solein-pohjaisia herkkuja eli kuukakkuja ja keksijäätelöitä syyskuussa 2024.
Aiemmin tänä vuonna yhtiö esitteli uudet koristeelliset kukkaisjäätelönsä, joita myytiin muun muassa Singaporessa kesällä 2025 järjestetyissä uinnin MM-kilpailuissa.
Solar Foodsin proteiinijauhe tuo ytyä uuteen japanilaiseen kukkaisjäätelöön
Lokakuussa tuotemerkki laajeni juomiin, kun Ajinomoto toi testimarkkinointiin kahvin, joka sisältää myös pavutonta kahvia. Maidoton jäälatte saa kermaisen koostumuksensa Soleinista.
Ajinomoto suunnittelee avaavansa Solein-pohjaisia tuotteita esittelevän lippulaivamyymälän Singaporeen vuonna 2026. Yhtiön on tarkoitus laajentaa valikoimaansa edelleen muun muassa valmisaterioihin.
Lappeenrannan tehdas varmistumassa
Vantaalla operoiva Solar Foods valmistaa yksisoluproteiinia prosessilla, jossa ruokitaan mikrobeja ilmasta kaapatulla hiilidioksidilla, vedyllä, hapella ja pienellä määrällä ravinteita.
Lopputuloksena syntyvästä jauheesta 65–70 prosenttia on proteiinia, 5–8 prosenttia rasvahappoja, 10–15 prosenttia kuitua ja 3–5 prosenttia kivennäisaineita ja vitamiineja.
Yhtiö kertoi viime viikolla valinneensa Lappeenrannan Selkäharjusta tontin tulevalle tehtaalleen, joka nostaa yrityksen nykyisen 160 tonnin tuotantokapasiteetin ensi vaiheessa 6 400 tonniin vuodessa.
Solar Foods suunnittelee uutta suurtehdastaan Lappeenrantaan – kapasiteetti satakertaistuu
Yhtiö on tänä vuonna allekirjoittanut kansainvälisten asiakkaiden kanssa neljä aiesopimusta, jotka kattavat maksimissaan 7 650 tonnin tilaukset.
Uuselintarvikkeeksi katsottava proteiinijauhe on tähän mennessä saanut myyntiluvan Singaporen lisäksi Yhdysvalloissa. EU-hyväksyntä on haussa.
Lopullisen investointipäätöksen Lappeenrannan-tehtaasta Solar Foods aikoo tehdä vuonna 2026.
Päivi Ikonen
Aiheesta aiemmin:
Solar Foodsin ”ilmaproteiini” valloittaa uutta mannerta – aloitti New Yorkin huippuravintolasta
Proteiinivalmistaja Solar Foods lähdössä pörssiin – päämääränä globaalit markkinat
Tilaa Kemiamedian uutiskirje!
Tilaajana saat sähköpostiisi kerran viikossa kiinnostavimmat uutiset ja tiedot alan tapahtumista ja työpaikoista. Osallistut samalla arvontaan!
